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AOP Jurançon Sec Cépages : Gros Manseng & Petit Manseng Vignes & Terroir : Vignes de 25 ans, sur des sols argilo-limoneux Vinification : Vinification et élevage en cuves inox avec des levures indigènes. Fermentation malolactique réalisée. Dégustation : Pêche blanche, pamplemousse, fleur blanche. Fraîcheur, douceur, vivacité. Accord mets/vins : Fruits de mer/crustacés, charcuteries fumées, tarte fine aux poireaux Durée de garde : 10 ans Service : 10-12 degrés - [Cuvée Thibault 2025](https://domaine-bellegarde.fr/produit/cuvee-thibault-2022/): Le produit phare du domaine : un Jurançon de caractère au grand potentiel de garde. AOP Jurançon Cépages : Petit Manseng Vignes & Terroir : Vignes de 40 ans exposées plein sud, sur des sols argilo-limoneux Vinification : Récolte manuelle par tries sur raisins passerillés. Vinification et élevage avec bâtonnage uniquement en demi-muids pendant un an. Dégustation : Mandarine, fruit confit, fruits exotiques, épice douce. Rondeur, longueur, puissance, finesse. Accord mets/vins : Canard au poivre vert, roquefort ou filet de truite de Banka Durée de garde : 10 ans Service : 10-12 degrés - [Historique 2022](https://domaine-bellegarde.fr/produit/historique-2021/): Le Jurançon plaisir par excellence, alliant fraîcheur et générosité. AOP Jurançon Cépages : Petit Manseng Vignes & Terroir : Vignes de 25 ans, sur des sols argilo-limoneux Vinification : Vinification et élevage en cuves inox (2/3) et en barriques (1/3). Dégustation : Mandarine, mangue, pêche nectarine. Fraîcheur, douceur, vivacité. Accord mets/vins : Poulet fermier, salade de fruits exotiques, tajine aux citrons confits Durée de garde : 10 ans Service : 10-12 degrés - [Pierre Blanche 2024](https://domaine-bellegarde.fr/produit/pierre-blanche-2024/): Le vin de gastronomie par excellence : fraîcheur, gras et longueur. AOP Jurançon Sec Cépages : Petit Manseng & Gros Manseng Vignes & Terroir : Vignes de 40/50 ans exposées plein sud, sur des sols argilo-limoneux Vinification : Fermentation et élevage sur lies en demi-muids et amphore pendant un an. Fermentation alcoolique et malolactique en levures indigènes. Dégustation : Pêche blanche, pamplemousse, fleur blanche, amande grillée. Fraîcheur, douceur, longueur, gras en bouche. Accord mets/vins : Poulet aux morilles, pavé de bar à l'orange sanguine, Ossau-Iraty Durée de garde : 6 ans Service : 10-12 degrés - [Unique 2024](https://domaine-bellegarde.fr/produit/unique-2024/): Une cuvée unique au monde issue d'un vieux cépage oublié : le Camaralet. IGP Comté Tolosan Cépages : Camaralet Vignes & Terroir : Vignes de 15 ans, sur des sols argilo-limoneux Vinification : Vendanges manuelles. Vinification et élevage en cuves inox avec des levures indigènes. Dégustation : Florale (chèvrefeuille, acacia), minéral, citronné. Fraîcheur, douceur, fin de bouche saline. Accord mets/vins : Huîtres du bassin d'Arcachon Durée de garde : 4 ans Service : 10-12 degrés - [Sélection 2017](https://domaine-bellegarde.fr/produit/selection-db-2017/): Une référence de l'appellation, un grand vin taillé pour la garde. AOP Jurançon Cépages : Petit Manseng Vignes & Terroir : Vignes de 40/50 ans exposées plein sud, sur des sols argilo-limoneux Vinification : Vendange tardive de mi-décembre par tri-sélectif. Pressurage long. Fermentation et élevage en fût avec bâtonnage pendant 18 mois. Dégustation : Coing confit, truffe noire. Longueur, précision, puissance. Accord mets/vins : Risotto aux truffes, foie gras Durée de garde : 20 ans et + Service : 10-12 degrés – Carafer - [Sélection Sec 2024](https://domaine-bellegarde.fr/produit/selection-sec-db-2023/): Un grand vin sec élevé en amphore qui sublime les terroirs de Jurançon. AOP Jurançon Sec Cépages : Petit Manseng Vignes & Terroir : Vignes de 40/50 ans exposées plein sud, sur des sols argilo-limoneux Vinification : Fermentation en levures indigènes et élevage en Amphore TAVA de 750l pendant 12 mois, puis 6 mois en cuve inox. Mise en bouteille sans collage ni filtration. Dégustation : Citron confit, pamplemousse, minéral. Longueur, précision, puissance. Accord mets/vins : Caille farcie au foie gras, ceviche de daurade, comté de 18 mois Durée de garde : 15 ans Service : 10-12 degrés – Carafer ## Catégories - [Uncategorized](https://domaine-bellegarde.fr/category/uncategorized/) ## Catégories de produits - [Blanc sec](https://domaine-bellegarde.fr/categorie-produit/blanc-sec/) - [Blanc moelleux](https://domaine-bellegarde.fr/categorie-produit/blanc-moelleux/)