Sélection Sec 2024

Un grand vin sec élevé en amphore qui sublime les terroirs de Jurançon.

AOP Jurançon Sec

Cépages : Petit Manseng

Vignes & Terroir : Vignes de 40/50 ans exposées plein sud, sur des sols argilo-limoneux

Vinification : Fermentation en levures indigènes et élevage en Amphore TAVA de 750l pendant 12 mois, puis 6 mois en cuve inox. Mise en bouteille sans collage ni filtration.

Dégustation : Citron confit, pamplemousse, minéral. Longueur, précision, puissance.

Accord mets/vins : Caille farcie au foie gras, ceviche de daurade, comté de 18 mois

Durée de garde : 15 ans

Service : 10-12 degrés – Carafer